Cavolo nero, auch bekannt als toskanischer Grünkohl oder schwarzer Grünkohl, ist eine Kohlart, die dem Grünkohl sehr ähnlich ist. Es stammt ursprünglich aus Italien, wird aber jetzt in Großbritannien angebaut. Sein Name, der auf Italienisch „Schwarzkohl“bedeutet, spielt auf seine auffallend dunkelgrüne Farbe an.
Was ist der Unterschied zwischen Cavolo Nero und Grünkohl?
Cavolo nero (Bild oben) ist eine Grünkohlart, die auch als Schwarzkohl oder toskanischer Grünkohl bekannt ist. Es ist nicht herzhaft mit langen, riemenartigen Blättern, die in der Textur Wirsingkohl ähneln. … Cavolo nero kann wie Kohl oder in Gerichten mit ausgeprägt italienischem Geschmack verwendet werden.
Können Sie Cavolo Nero durch Grünkohl ersetzen?
Wenn Sie Cavalo Nero nicht finden können, können Sie ersetzen:
Grünkohl - der eine zähere Textur hat. ODER – Blattkohl – leicht zu finden, dauert aber länger zum Kochen. ODER - Chinesischer Grünkohl (Gai Lan) - ist möglicherweise schwieriger zu finden, kocht schnell. ODER - Grüner Mangold - leicht zu finden und die Kochzeit ist ungefähr gleich.
Ist cavolo nero gut für dich?
Wie Grünkohl ist es eine gute Quelle für Lutein, das bei der Gesundheit der Augen helfen kann, sowie für die Vitamine K, die eine Rolle bei der Erh altung normaler Knochen spielen, und A und C, die dem Immunsystem helfen, normal zu funktionieren. Cavolo nero ist eine wichtige Quelle für B-Vitamine wie Folsäure, die während der Schwangerschaft wichtig ist.
Ist cavolo nero dasselbe wie Grünkohl?
Cavolo nero ist Grünkohls großer, dunkler italienischer Cousin Ursprünglich aus der Toskana stammend, steckt dieser Schwarzkohl oder Schwarzkohl, wie er manchmal genannt wird, voller Vitamine und Eisen. Seine robuste Textur und die attraktiven Blätter machen ihn zu einer beliebten Wahl bei Köchen, die nach einem etwas süßeren Kohlersatz suchen.
