Mondsprossen enth alten zusätzliche Proteine: Das Keimen erhöht die Verfügbarkeit von Proteinen. Zum Beispiel steigt der Proteingeh alt von Moong beim Keimen um 30 %, d. h. 100 g ungekeimter Moong enth alten 24,9 g Protein, aber beim Keimen steigt er auf 32 g.
Welche Sprossen sind proteinreich?
1. Kidneybohnensprossen. Die Kidneybohne (Phaseolus vulgaris L.) ist eine Varietät der gemeinen Bohne, die ihren Namen von ihrer nierenähnlichen Form erhielt. Ihre Sprossen sind proteinreich und kalorien- und kohlenhydratarm.
Erhöht Keimen das Protein?
Sie sind sehr nahrhaft
Zum Beispiel zeigen mehrere Studien, dass Sprossen helfen, den Proteingeh alt zu erhöhenSprossen enth alten tendenziell auch höhere Mengen an essentiellen Aminosäuren, wobei bestimmte einzelne Aminosäuren um bis zu 30 % zunehmen (4, 5, 6). Darüber hinaus können die Proteine in Sprossen auch leichter verdaulich sein.
Hat gekeimter Moong weniger Protein?
Die Proteinmengen unterscheiden sich jedoch. In einer halben Tasse gekochter Mungobohnen erh alten Sie 7 Gramm Protein oder 14 Prozent des Tageswertes für diesen Nährstoff bei einer 2.000-Kalorien-Diät. Im Gegensatz dazu ergibt eine Tasse Mungobohnensprossen 3 Gramm Protein oder 6 Prozent der DV.
Was passiert, wenn wir täglich Sprossen essen?
Der Verzehr von Sprossen kann zur Förderung der Gesundheit beitragen. Leider können sie auch eine Lebensmittelvergiftung verursachen, wenn sie roh oder sogar leicht gekocht verzehrt werden. Dies liegt daran, dass Bakterien in einer warmen, feuchten Umgebung gedeihen können und Sprossen unter diesen Bedingungen gezüchtet werden.
