Cocottes ( französische Öfen) und Dutch Oven sind beides gusseiserne emaillierte Kochtöpfe. Gegossen mit dicken Wänden, Basen und einem schweren, eng anliegenden Deckel. Dutch Oven haben normalerweise Spikes oder (Nippel) auf der Innenseite des Deckels. … Während einige Cocottes, wie die Cocotte der Marke Staub, einen flachen Deckel mit Stacheln haben.
Ist eine Cocotte das gleiche wie ein Dutch Oven?
Cocotte ist die französische Bezeichnung für Dutch Oven, sie sind gleich.
Wofür verwendest du Cocotte?
Cocotte ist einfach ein französischer Begriff für das, was die meisten Amerikaner als Schmortopf kennen. Dieses fabelhafte Kochgefäß kann zum Schmoren, Backen, Schmoren, Braten, Sautieren und sogar Kochen verwendet werden. Dutch Oven gibt es in verschiedenen Formen, Größen, Farben, Gewichten, Preisen und Ausführungen.
Was ist der Unterschied zwischen einem French Oven und einer Cocotte?
Einige Leute bezeichnen sie als French Oven, während andere sie Cocotte nennen. … Die Franzosen nahmen die gusseisernen Töpfe und glasierten sie mit Emaille, was dann zu französischen Öfen führte. Heutzutage ist der Unterschied zwischen einem Dutch Oven und einem French Oven oder einer Cocotte minimal und die Begriffe werden synonym verwendet.
Was kocht man in einer runden Cocotte?
Nichts einfacher als das: Man legt ein Stück Fleisch, meist Lamm oder Hähnchen, in eine Cocotte und gibt dann etwas gehacktes Gemüse, Salz und ein paar Kräuter dazu. Den Deckel auflegen und bei sehr schwacher Hitze garen. Was bekommst du? Zart, saftig und voller Geschmack.
