Es wurde in den 1970er Jahren von peruanisch-japanischen Köchen entwickelt, darunter Dario Matsufuji und Humberto Sato.
Woher kam Ceviche ursprünglich?
Ceviche oder Seviche oder Cebiche stammt aus Südamerika und verbreitete sich schließlich in Mexiko und Mittelamerika. Es gibt einige Diskussionen darüber, ob es ursprünglich aus Peru oder Ecuador stammt. Ceviche ist eigentlich ein gekühlter Fischeintopf. Um Ceviche zu werden, muss es in Limettensaft oder anderen Zitrusfrüchten „gekocht“werden.
Wann wurde Ceviche erfunden?
Es wurde in den 1970er Jahren von peruanisch-japanischen Köchen entwickelt, darunter Dario Matsufuji und Humberto Sato.
Was macht Ceviche so besonders?
Ceviche wird in einer Limettenmischung mit Zwiebeln, Aji und Rocoto-Paprika mariniertDie Zitronensäure der Limetten „kocht“den Fisch, sodass er sofort verzehrt werden kann. Während die Säure der Limetten es Ihnen ermöglicht, sie roh zu essen, tötet die Säuremarinade im Gegensatz zur Hitze des Kochens keine Bakterien oder parasitären Würmer ab.
Wie wurde Ceviche populär?
Diese Küche stammt aus den vielfältigen Kochstilen und tropischen Zutaten der Karibik, Lateinamerikas, Mittel- und Südamerikas. Sie waren fasziniert von den verführerischen Aromen exotischer tropischer Früchte und Gemüse Aus dieser Faszination heraus wurden viele Versionen von Ceviche entwickelt.
