Ceylon, oder „echter Zimt“, ist in Sri Lanka und südlichen Teilen Indiens beheimatet. Es wird aus der inneren Rinde des Cinnamomum-Verum-Baums hergestellt. Ceylon hat eine hellbraune Farbe und enthält viele feste Stäbchen mit weichen Schichten. … Ceylon-Zimt ist weniger verbreitet und wird seit langem als Küchengewürz geschätzt.
Sind Zimtstangen Cassia oder Ceylon?
Cinnamomum verum, auch echter Zimt oder Ceylon-Zimt genannt, ist eine teurere und schwer zu findende Zimtsorte. Ceylon hat einen leichteren, süßeren Geschmack als Cassia Historisch gesehen war Ceylon in Europa und Nordamerika häufiger anzutreffen, aber sich ändernde Handelssysteme haben die Gunst auf Cassia-Zimt verlagert.
Woran erkennt man Ceylon-Zimt?
Wenn es um die Farbe geht, ist Ceylon-Zimt hellbraun, während Cassia-Zimt etwas rötliches Dunkelbraun annimmt. Ceylon-Zimt ist von der Konsistenz bzw. Haptik her dünn und papierartig und bildet beim Aufrollen mehrere Schichten.
Können Sie Ceylon-Zimtstangen essen?
Auf der anderen Seite enthält Ceylon oder „echter“Zimt nur Spuren von Cumarin. Während der Verzehr von zu viel Zimt einige Nachteile haben kann, ist es ein gesundes Gewürz, das sicher in kleinen bis mäßigen Mengen zu essen ist Weniger als die tolerierbare Tagesdosis zu essen ist mehr als genug, um Sie gesund zu erh alten Vorteile.
Ist Ceylon-Zimt schlecht für die Nieren?
Kräuter wie Knoblauch, Kurkuma und Zimt sind in normalen Mengen gesund. In Pillenform können diese Kräuter jedoch Leberenzyme verändern, das Blut verdünnen, und die Nierenfunktion verändern. Giftnotrufzentralen sind vollständige Fallberichte über dieses Geschehen.
