Rund 750 weltweite Arten von Ektomykorrhiza-Pilzen bilden die Gattung Russula. Sie sind in der Regel häufig, ziemlich groß und hell gefärbt – was sie zu einer der bekanntesten Gattungen unter Mykologen und Pilzsammlern macht.
Kannst du Russulas essen?
Russula ist größtenteils frei von tödlichen Giftarten, und mild schmeckende sind alle essbar.
Woran erkennt man eine Russula?
Der beste Weg, um festzustellen, ob eine Russula essbar ist, ist einen kleinen Bissen zu nehmen und festzustellen, ob der Geschmack mild oder bitter ist Es gibt keine bekannte Spezies von Russula, die tödlich ist und die Russulas, die einen milden Geschmack haben, sind essbar. Wenn es bitter ist, ist es ein guter Hinweis darauf, dass es zu Darmbeschwerden führen wird.
Ist Rosy Russula giftig?
Russula rosea wird von einigen Behörden als ungenießbar bezeichnet, von anderen jedoch als essbar; Es ist jedoch große Sorgf alt erforderlich, um sicherzustellen, dass die Rosy Brittlegill nicht mit einer der giftigen Rotkappen-Spruchkiemen wie Russula emetica und Russula nobilis verwechselt wird.
Sind gelbe Russula essbar?
Ein weiterer Test für Russulas ist der Geschmackstest, wenn eine kleine Menge auf die Zunge gegeben und gekaut wird, ein Brennen wie Chili bedeutet, dass der Pilz giftig ist, ein angenehmer Pilzgeschmack bedeutet, dass er essbar ist. Der pfeffrige Geschmack dieses Pilzes ist mild und nicht wie Chili.
