Es ist gesund und es hilft auch bei der Gärung Aber wenn du viel verwendest, wird dein Idli bitter. Der Geruch von Idli und besonders das Braten von Dosa in einer Pfanne ist etwas, auf das ich mich jedes Mal freue. Fermentierte Bockshornkleesamen sind ein wichtiger Grund für das unvergessliche Dosa-Aroma.
Warum wird Bockshornklee zum Kochen verwendet?
Bockshornkleesamen sind eines der Hauptgewürze der indischen Küche, mit einem süßen, nussigen Geschmack, der an Ahornsirup und gebrannten Zucker erinnert. Es kann unglaublich bitter sein, wenn es roh gegessen wird, aber wenn es gekocht und mit Aromen und Gewürzen kombiniert wird, verwandelt es sich und gibt würzigen Gerichten eine Süße und einen tiefen Geschmack
Warum ist Bockshornklee wichtig?
Bockshornkleeblätter werden in Indien als Gemüse gegessen. Bockshornklee wird eingenommen bei Verdauungsproblemen wie Appetitlosigkeit, Magenverstimmung, Verstopfung, Magenentzündung (Gastritis). Bockshornklee wird auch bei Diabetes, schmerzhafter Menstruation, polyzystischem Ovarialsyndrom und Fettleibigkeit eingesetzt.
Warum ist Bockshornklee schlecht?
Mögliche Nebenwirkungen von Bockshornklee sind Durchfall, Übelkeit und andere Symptome des Verdauungstrakts und selten Schwindel und Kopfschmerzen. Hohe Dosen können einen schädlichen Blutzuckerabfall verursachen. Bockshornklee kann bei manchen Menschen allergische Reaktionen hervorrufen.
Ist Bockshornklee schlecht für die Nieren?
Die vorliegende Studie ergab, dass 5 und 7,5 % Bockshornklee eine Nebenwirkung auf die Nierenstruktur haben da es leichte ischämische Veränderungen der Glomeruli verursacht.
