Verringerte potenzielle Kontamination von Lebensmitteln: Der Öltransfer zwischen Fritteusen kann zu Kreuzkontakt und Übertragung von Lebensmittelallergenen zwischen Fritteusenwannen führen, die möglicherweise in die zu frittierenden Lebensmittel gelangen können.
Kann es durch Speiseöl zu einer Kreuzkontamination mit Allergenen kommen?
Zutaten, die Allergene enth alten, von anderen Zutaten getrennt h alten. Eine Allergenkreuz- Kontamination kann auch durch die Verwendung desselben Speiseöls erfolgen. Um glutenfreie Chips zu kochen, können Sie nicht das gleiche Öl verwenden, das zuvor zum Kochen von paniertem Fisch verwendet wurde.
Können Allergien übertragen werden?
Die Neigung zu Allergien ist oft erblich, was bedeutet, dass sie genetisch von den Eltern an ihre Kinder weitergegeben werden kannAber nur weil Sie, Ihr Partner oder eines Ihrer Kinder Allergien haben, bedeutet das nicht, dass alle Ihre Kinder sie bekommen werden.
Kann Speiseöl Allergien auslösen?
Dies deutet darauf hin, dass vollständig raffinierte Öle wahrscheinlich kein Allergierisiko darstellen Im Fall einiger raffinierter Pflanzenöle ist die Forschung jedoch unvollständig. Formale Sicherheitsbewertungen müssten von Wissenschaftlern durchgeführt werden, die in der Lebensmittelsicherheit tätig sind, bevor sie als kein Risiko oder geringes Risiko für Menschen mit Allergien eingestuft werden.
Enth alten Öle Allergene?
Die FDA hat sogar hochraffinierte Öle, darunter Sojabohnen und Erdnüsse, aufgrund der Verarbeitungsmethode und der Entfernung von Proteinen von der Kennzeichnung als Allergene ausgenommen. Studien haben gezeigt, dass die meisten Personen mit Soja- oder Erdnussallergie Lebensmittel, die in diesen Ölen gekocht werden, je nach Verarbeitungsmethode sicher essen können.
