[pal-uh-tuh-bil-i-tee] IPA ZEIGEN. / ˌpæl ə təˈbɪl ɪ ti / PHONETIC RESPELLING. Substantiv. die Tatsache oder Eigenschaft, für den Geschmack annehmbar oder angenehm zu sein; Schmackhaftigkeit: Die wohlüberlegte Verwendung von Salz innerhalb zulässiger Grenzen kann die Schmackhaftigkeit von Speisen erhöhen.
Was bedeutet die Schmackhaftigkeit von Lebensmitteln?
Schmackhaftigkeit ist die hedonische Belohnung (d.h. Genuss) durch Nahrungsmittel oder Flüssigkeiten, die für den "Gaumen" angenehm sind, die oft relativ zur homöostatischen Befriedigung von Ernährung, Wasser- oder Energiebedarf.
Was versteht man unter Schmackhaftigkeit?
1: angenehm für den Gaumen oder Geschmack Die Hähnchengerichte des Restaurants sind sehr schmackhaft. 2: angenehm oder akzeptabel für den Verstand Versuch, Physik einem breiteren Spektrum von Schülern schmackhaft zu machen.
Was sind die Schmackhaftigkeitsfaktoren von Lebensmitteln?
Schmackhaftigkeit ist definiert als „die hedonische Bewertung orosensorischer Lebensmittelreize unter standardisierten Bedingungen“[1]. Geschmack, Geruch, Aussehen, Textur, Temperatur, Geräusch und trigeminaler Sinn, die zusammen den Geschmack ausmachen, sind sensorische Merkmale eines Lebensmittels, die Menschen zur Beurteilung der Schmackhaftigkeit verwenden [2].
Wie schmackhaft sind schwarze Bohnen?
Schwarze Bohnen gelten aufgrund der Mischung aus Ballaststoffen, Proteinen, Kohlenhydraten sowie Vitaminen und Mineralstoffen als ernährungsphysiologische Kraftpakete: Sie sind eine gute Quelle für Thiamin, Magnesium, Phosphor und Mangan, und Eisen und eine sehr gute Folatquelle.
