Aber die Stängel sind durchaus essbar, wenn man sie richtigbehandelt, und sind total lecker - wie die Röschen, aber milder und süßer, fast wie Kohlrabi. … Und wenn Sie die Brokkolistiele roh essen – was wir sehr empfehlen – ist das Schälen und Hacken oder Schneiden in möglichst dünne Scheiben nicht verhandelbar.
Sind Brokkolistiele gut für dich?
Manche Leute bevorzugen Brokkoliröschen, aber man kann auch die Blätter und Stängel essen. Der Stängel enthält die meisten Ballaststoffe, während Brokkoliblätter den höchsten Geh alt an zellschützenden Antioxidantien, Vitamin E und K sowie Kalzium aufweisen.
Was sind gesündere Brokkoliröschen oder Brokkolistiele?
Brokkolistiele sind zwar nicht so farbenfroh und geschmacksintensiv wie ihre begehrteren Blüten, aber genauso nahrhaft. Tatsächlich enth alten die Stängel Gramm für Gramm etwas mehr Kalzium, Eisen und Vitamin C. … Die dunklen grünen Röschen liefern nur mehr Vitamin A.
Was kann ich mit Brokkolistielen und -blättern machen?
Hier sind ein paar Möglichkeiten, die Stiele und Blätter von Blumenkohl und Brokkoli zu verwerten
- Geröstet. Sie können geschälte Stängel, die in 1-2 Zoll große Abschnitte geschnitten sind, direkt zusammen mit den Blüten der Pflanze rösten. …
- Gebratenes. Es gibt sehr wenige Gemüsesorten, die nicht gut in einer Pfanne gebraten werden können. …
- Kraut. …
- Suppe. …
- Mac und Käse. …
- Eingelegt. …
- Rice It. …
- Schmoren.
Können Brokkoliblätter gekocht und gegessen werden?
Brokkoliblätter können genauso zubereitet werden wie Grünkohl, Mangold oder Blattkohl und Senf. Probieren Sie sie in Suppen, Salaten oder Sandwiches oder sogar gemischt in einem Smoothie. Hier sind ein paar andere Techniken, um deine erste Ladung Brokkoliblätter auszuprobieren.
