Der Zweck der Entgasung in Wein oder Met ist, der Hefe zu helfen CO2 ist giftig für Hefe und hemmt die Fähigkeit der Hefe, die größere Menge an Zucker in Wein/Met vollständig zu vergären. Das Entgasen von Met wird während der Hauptgärung dringend empfohlen, um die Hefe zu unterstützen, auch wenn Sie vorhaben, einen prickelnden Met herzustellen.
Wie oft muss ich Met entgasen?
Grundsätzlich mindestens zweimal pro Tag während der Primärphase, dann tonen Sie es ein wenig für die Sekundärphase, bis die Gärung vorbei ist und kein CO2 mehr aus dem Prozess freigesetzt wird.
Ist eine Entgasung notwendig?
Beachten Sie auch, dass während Sie die Schritte der Weinherstellung durchlaufen, das Umfüllen, Umfüllen und Abfüllen zusätzliche Möglichkeiten für die Freisetzung von CO2 und anderen Gasen bietet. Es läuft darauf hinaus, dass das Entgasen von hausgemachtem Wein nicht vollständig notwendig ist, bis Sie bereit sind, ihn abzufüllen
Kannst du Met ohne Luftschleuse machen?
Sie sollten kein Siegel brauchen, genau. Die Fermentation erzeugt eine CO2-Decke auf dem Met und dieses CO2 wird nach oben und außen gedrückt. Wenn Sie es versiegeln, kann es nicht ohne Luftschleuse oder so entkommen. Du musst nur verhindern, dass Sachen in den Fermenter fallen.
Wie lange dauert es, Met zu entgasen?
Das gilt sowohl für Met als auch für Honigbier. Meine Empfehlung wäre, es ca. 3-4 Monate zu geben und dann eine Probe zu nehmen. Wenn Sie den Geschmack mögen, können Sie ihn in Flaschen abfüllen (oder in Fässer füllen). Wenn der Geschmack nicht so ist, wie Sie ihn haben möchten, warten Sie noch ein paar Monate.
