Das Verständnis genetischer Ansätze in den Ernährungswissenschaften wird als „ nutrigenomics“bezeichnet. Nutrigenomik untersucht die Wechselwirkung zwischen genetischen Faktoren und der Nahrungsaufnahme von Nährstoffen bei verschiedenen Krankheitsphänotypen wie Fettleibigkeit.
Was ist eine Gendiät-Interaktion?
Gen-Diät-Wechselwirkungen in Beobachtungsstudien
Gen-Diät-Wechselwirkungen treten auf, wenn die Ernährungswirkung auf die Gesundheit einer Person von einem bestimmten Genotyp abhängig ist [3, 29, 30].
Wie beeinflusst Nahrung die Genexpression?
Metabolite der Vitamine A und D, Fettsäuren, einige Sterole und Zink gehören zu den Nährstoffen, die die Transkription direkt beeinflussen. Bestandteile von Ballaststoffen können die Genexpression indirekt durch Veränderungen in der hormonellen Signalübertragung, mechanischen Reizen und Metaboliten beeinflussen, die von der Darmflora produziert werden.
Wie interagieren Lebensmittel mit unserer DNA?
Nein. Der Verzehr gentechnisch veränderter Lebensmittel beeinflusst die Gene einer Person nicht Die meisten Lebensmittel, die wir essen, enth alten Gene, obwohl in gekochten oder verarbeiteten Lebensmitteln der größte Teil der DNA zerstört oder abgebaut wurde und die Gene fragmentiert sind. Unser Verdauungssystem baut sie ab, ohne unsere genetische Ausstattung zu beeinflussen.
Spielen Genetik eine Rolle bei der Ernährung?
Für die neue Studie analysierten die Forscher die Genetik von 818 Männern und Frauen europäischer Abstammung und sammelten mithilfe eines Fragebogens Informationen über ihre Ernährung. Die Forscher fanden heraus, dass die von ihnen untersuchten Gene eine bedeutende Rolle bei der Auswahl und den Ernährungsgewohnheiten einer Person spielten
