Fettabscheider sind speziell entwickelte Messbecher, die das Entfetten von Brühe für Soßen und Saucen erleichtern. Sie können auch als Soßensiebe oder Suppensiebe bezeichnet werden. Indem Sie die Brühe und das Fett von Ihrem Bratenfett trennen, können Sie eine schmackhafte, magere Brühe herstellen und das Fett für andere Zwecke zurückbeh alten.
Wie trennt man Soße ohne Soßentrenner?
Um Fett von Bratensaft oder Soße zu trennen, lege zuerst einen großen wiederverschließbaren Plastikbeutel in eine große Schüssel. Gießen Sie das Bratenfett oder die Soße hinein; Den Beutel verschließen und einige Minuten stehen lassen, bis das Fett nach oben steigt. Dann heben Sie den Beutel vorsichtig über eine Tasse oder Schüssel.
Wie lange dauert es, bis ein Fettabscheider wirkt?
Fett langsam in den Fettabscheider gießen. Achten Sie darauf, dass die Brühe gut abgeseiht ist. Lassen Sie die Brühe 15-20 Minuten auf der Theke oder bis Sie sehen, dass das ganze Fett oben schwimmt. Eine längere Absetzzeit sorgt für eine bessere Fettabscheidung.
Wie kann man Soße andicken?
Wenn Ihre Soße etwas zu dünn ist, rühren Sie 3 bis 4 Esslöffel Mehl oder Maisstärke in eine kleine Menge k altes Wasser ein, bis Sie eine glatte Paste haben. Rühre die Mischung langsam und nach und nach in die Soße, bis sie anfängt einzudicken.
Wie macht man fettige Soße?
Wenn Ihre fertige Soße ölig ist, lassen Sie sie stehen und versuchen das Fett abzuschöpfen, das nach oben steigt. Restliches Fett in die Soße rühren und sofort servieren.
