Ausgelassenes Hühnerfett, Schm altz genannt, ist traditionell, aber Sie könnten Öl oder Butter ersetzen (obwohl Butter im Widerspruch zu koscheren Ernährungsbeschränkungen steht, die die Kombination von Fleisch und Milchprodukten verbieten).
Was kann ich statt Schm altz nehmen?
Wer sich den lästigen Schm altz-Aufwand ersparen möchte, kann alternativ auch jedes andere Speiseöl oder -fett verwenden. Butter ist ein fantastischer Ersatz, wenn es darum geht, den Geschmack anzupassen, aber meine Großmutter hat oft Margarine oder Gemüsefett wie Crisco verwendet, weil beide Optionen milchfrei sind.
Kann ich Hühnerfett statt Butter verwenden?
Hähnchenfett verleiht dem Essen einen unglaublichen Geschmack.
Neben dem Offensichtlichen ( Mazzobällchen) eignet es sich hervorragend für Butter in einer Mehlschwitze, die dem Gebäck für a hinzugefügt wird Chicken Pot Pie oder zum Anbraten von Gemüse (insbesondere Pilzen und Kohlgemüse wie Kohl und Blumenkohl).
Können Sie Hühnerfett durch Entenfett ersetzen?
Es ist gut zum Braten, Braten oder Backen. Es hat 50,5 % einfach ungesättigte, 13,7 % mehrfach ungesättigte und 35,7 % gesättigte Fette, wodurch es dem Olivenöl sehr ähnlich ist. Wenn Sie kein Entenfett haben, können Sie es durch ein anderes Fett wie Gänsefett, Hühnerfett, Butter, Rinderfett, Schmalz oder einige der unten aufgeführten Ersatzstoffe ersetzen.
Kann Schm altz schlecht werden?
Lassen Sie den Schm altz abkühlen, geben Sie ihn dann in einen Behälter, decken Sie ihn ab und kühlen Sie ihn ab. Schm altz hält sich etwa eine Woche im Kühlschrank, aber der süße Hähnchen-Zwiebel-Duft ist flüchtig und lässt nach, wenn man ihn hinter den Resten der Woche vergisst. Ich empfehle, alle Schm altz einzufrieren, die Sie in ein oder zwei Tagen nicht verwenden werden.
