Obwohl es als „Aromahopfen“eingestuft wird, kann Citra aufgrund seines Alphasäurengeh alts von 11%–13% auch als Bitterhopfen verwendet werden, insbesondere angesichts des Cohumulons ist mit 22–24 % Alphasäuren relativ niedrig. Citra reift in der Mitte der Saison und hat eine mäßige Resistenz gegen Falschen und Echten Mehltau.
Wie schmeckt Citra-Hopfen?
Der Citra-Hopfen ist ein Hopfen mit hohem Alphasäurengeh alt und einem starken, aber sanften Blumen- und Zitrusaroma und -geschmack Er hat spezifische Aromadeskriptoren, darunter Grapefruit, Zitrusfrüchte, Pfirsich, Melone, Limette, Stachelbeere, Passionsfrucht und Litschi und eine sanfte Bitterkeit, wenn sie zum Kochen gebracht werden.
Kannst du mit Citra bitter werden?
Verwendung: Citra gilt als Aromahopfen. Es hat zwar die erforderliche hohe Alphasäure und wenig Co-Humolon, um einen guten bitteren Hopfen zu machen, aber in den meisten Fällen fanden Brauer seine Bitterkeit zu scharf.
Wofür ist Citra-Hopfen gut?
Citra-Hopfen ist bekannt für seinen hohen Alphasäuregeh alt und seine starken tropischen Fruchtaromen und -geschmacksrichtungen. Obwohl der Alphasäuregeh alt von Citra zwischen 10 und 12 % liegt, wird es typischerweise für Aroma und Aroma verwendet.
Ist Citra ein guter trockener Hopfen?
Citra wurde 2007 in Yakima, Washington entwickelt und ist gezüchtet aus Hallertauer, American Tettnanger und East Kent Goldings. … Brauer finden, dass Citra ein großartiger Utility-Player ist – sie werden in frühen und späten Zugaben sowie Trockenhopfung verwendet, um sowohl Geschmack als auch Aroma zu verleihen.
