Im Gegensatz zu den meisten Hülsenfrüchten können Linsensprossen roh gegessen werden. Einige können jedoch Unbehagen verspüren, wenn sie zu viele rohe Linsensprossen konsumieren. Wir empfehlen, gekeimte Linsen vor dem Verzehr zu kochen.
Müssen gekeimte Linsen gekocht werden?
Sie können sie roh oder gekocht essen. Das Kochen von gekeimten Linsen unterscheidet sich nicht vom Kochen von normalen Linsen. Sie können sie auf jeden Fall verwenden, um eine gekeimte Linsensuppe zuzubereiten.
Welche Sprossen können roh gegessen werden?
Rohe Sprossen wie Alfalfa, Klee, Rettich, Zwiebel und Mungobohnen verleihen Gerichten Farbe, Textur und Geschmack. Sie können k alt in Sandwiches und Salaten oder warm in Pfannengerichten genossen werden. Sprossen sind auch ein nährstoffreiches Lebensmittel. Eine Tasse Alfalfasprossen hat nur 8 Kalorien und ist eine gute Quelle für Vitamin K.
Sind gekeimte Linsen giftig?
Diese Autoren haben vielleicht etwas über ein Lathyrogen-Toxin, Saponine, Canavanine und vielleicht andere unangenehm klingende Toxine gehört und kamen zu dem Schluss, dass die Sprossen von Hülsenfrüchten im rohen Zustand giftig sindund so sollten nicht gegessen werden.
Was passiert, wenn man rohe Linsen isst?
Kann man Linsen roh essen? Die kurze Antwort? Nein. Wie andere Hülsenfrüchte enth alten rohe Linsen eine Art Protein namens Lektin, das sich im Gegensatz zu anderen Proteinen an Ihren Verdauungstrakt bindet, was zu einer Vielzahl von toxischen Reaktionen führt, wie Erbrechen und Durchfall.
