Nantua-Sauce ist eine klassische französische Sauce bestehend aus: einer Béchamelsauce Basiscreme Krebsbutter Krebsschwänze Sie ist nach der Stadt Nantua benannt, die für ihre Krebse bekannt ist, und der Begriff à la Nantua wird in der Klassik verwendet Französische Küche für Gerichte mit Krebsen.
Woraus besteht die Nantua-Sauce?
Nantua ist eine klassische französische Sauce und eine cremige Meeresfrüchtesauce. Es wird traditionell mit Krebsen zubereitet, aber diese Version enthält Garnelen. Das Rezept wird vereinfacht, indem Garnelenbutter oder Topfgarnelen zusammen mit Sahne in eine einfache Béchamelsauce, eine weiße Sauce aus Butter, Mehl und Milch, eingearbeitet werden.
Was ist die Muttersauce von Nantua?
Nantua-Sauce: Sahne, Krebsbutter und Krebsbutter zu Béchamelsauce.
Was ist Nantua in der Lebensmittelproduktion?
Nantua-Sauce (frz.: Sauce Nantua) ist eine klassische französische Sauce bestehend aus: einer Béchamelsauce-Basis . Creme . Krebsbutter . Krebsschwänze.
Was ist Soubise-Sauce?
Soubise-Sauce ist eine Zwiebelsauce, die mit Béchamelsauce, gestampftem gekochtem Reis oder Sahne eingedickt ist. Es wird im Allgemeinen zu Fleisch, Wild, Geflügel und Gemüse serviert. Es wurde früher oft zum Überziehen von Fleisch verwendet. Es wird erstmals 1836 urkundlich erwähnt.
