Packesel-Hummer ist eine gute Wahl für Meeresfrüchte, aber es gibt einige Bedenken. Eine bessere Alternative wäre Hummer (Krebs), der von der Ostküste stammt, von Gisborne im Süden bis Kaikoura.
Was ist der Unterschied zwischen einem Packesel und einem Flusskrebs?
Sie sind größer und haben eine etwas grünere Farbe als Langusten (Krebse) und werden hauptsächlich in den hohen nördlichen Gewässern Neuseelands gefangen. Das Packpferd zeichnet sich durch seine viel größere Körpergröße, einen glatteren Schwanz und seinen sehr breiten Panzer aus, der nur geringfügig kürzer als der Hinterleib ist.
Was ist die legale Größe für einen Packesel-Krebs?
Packesel-Hummer (Krebs)
Muss eine Schwanzlänge von mindestens 216 mm haben (männlich und weiblich).
Wie groß wird ein Packesel-Krebs?
Das Packpferd, der größte Languste der Welt, kann bis zu 60cm groß und 15kg schwer werden Rote Langusten sind im Allgemeinen kleiner, wurden aber mit einer Gesamtlänge von 54cm und einem Gewicht von über 54cm gemessen 8kg. Die Paarung erfolgt innerhalb weniger Wochen nach der weiblichen Mauser. Weibchen tragen je nach Fundort und Größe bis zu 550 000 Eier.
Wie bereitet man Flusskrebse am besten zu?
Zum Kochen: Bewahren Sie die Krebse etwa 10-12 Minuten lang in kochendem Salzwasser auf oder bis ihre Schalen eine leuchtend orange Farbe annehmen. Sofort danach in k altes Wasser geben, um den Kochvorgang zu stoppen. Grillen: Den Cray der Länge nach halbieren, mit einer feinen Marinade bestreichen und mit der Fleischseite nach oben grillen, bis das Fleisch undurchsichtig wird.
