Cioppino ist ein italienischer Meeresfrüchteeintopf, nicht portugiesisch, der in San Francisco, Kalifornien, gegründet wurde. Italienische Einwanderer, die in die Region Nordkalifornien einwanderten, kreierten das Gericht basierend auf dem „Fang des Tages“. Fischbrühe.
Ist Cioppino aus Italien?
Cioppino ist ein Meeresfrüchteeintopf auf Tomatenbasis, der Ende des 18. Jahrhunderts von den italienischen Fischern von North Beach in San Francisco erfunden wurde und dabei die Meeresfrüchte verwendete, die vom Tagesfang übrig geblieben waren.
Aus welcher Region Italiens stammt Cioppino?
Der Name stammt vermutlich von Cioppino, einer klassischen italienischen Suppe aus Ligurien, einer Region in Italien, die weniger Tomaten in der Brühe verwendet. Einige Versionen enth alten Wein in der Brühe.
Was ist Cioppino und wie kam es zu seinem Namen?
Sein Name….ist " einfach eine Verballhornung des Genoise-Wortes suppin, was kleine Suppe bedeutet'…. "Cioppino. … Das Wort ist italienisch, von einem genuesischen Dialekt, ciuppin, für Fischeintopf, und das Gericht scheint seinen Ursprung bei den italienischen Einwanderern von San Francisco zu haben, die oft das auf den Märkten der Stadt erhältliche Krabbenfleisch verwendeten.“
Was bedeutet Cioppino auf Italienisch?
Das Wort „cioppino“kommt aus dem ligurischen Dialekt „ciuppin“und bedeutet “zerhackt, zerrissen“… Cioppino könnte von dem Wort „ciupar“abgeleitet sein, oder 'ciuppar' (im genuesischen Dialekt durchnässen, eintauchen). In diesem Fall bezieht es sich auf das Brot, das direkt in den Topf getränkt wird.
