Latkes (לאַטקע, manchmal auch Latka geschrieben) sind Kartoffelpuffer, die aschkenasische Juden im Rahmen des Chanukka-Festes seit Mitte des 19. Jahrhunderts zubereitet haben, basierend auf einer älteren Variante der Gericht, das mindestens bis ins Mittel alter zurückreicht. Latkes müssen nicht unbedingt aus Kartoffeln hergestellt werden.
Sind Kartoffelpuffer deutsch oder jüdisch?
Kartoffeln waren billig, reichlich vorhanden und leicht zu lagern, was sie zu einem Grundnahrungsmittel machte und einfallsreiche Kartoffelrezepte erforderte. Dennoch waren es die europäischen Juden, die Kartoffelpfannkuchen ihren heute berühmten jiddischen Namen gaben – Latkes – und sie als Feiertagsessen umfunktionierten.
Welche Nationalität haben Latkes?
Der Latke, so stellt sich heraus, hat seine Wurzeln in einem alten italienisch-jüdischen Brauch, der bereits im 14. Jahrhundert dokumentiert ist. Anscheinend frittierten die Juden dort zum ersten Mal Pfannkuchen, um Chanukka zu feiern. Nur damals waren sie aus Käse.
Sind Latkes jüdisch oder irisch?
Heutzutage denken die meisten Menschen an Latkes als Kartoffelpfannkuchen, die traditionell zur Feier des jüdischen Feiertags Chanukka zubereitet werden. Das Wort Latke, das Jiddisch im Sinne von Russisch und/oder Ukrainisch ist und frei übersetzt "kleines öliges Ding" bedeutet, weist auf seine Geschichte hin.
Sind Latkes aus Israel?
Jüdische Latkes haben ihren Ursprung bei den Völkern Nordosteuropas. Sie sind das ganze Jahr über ein beliebter Leckerbissen, aber besonders beliebt zu Chanukka, wenn in Öl gebratene Speisen traditionell sind.
