Er ist vollgepackt mit fast doppelt so viel Protein wie normaler Joghurt - aber ohne Zuckerzusatz können einige griechische Joghurts ein bisschen, nun ja, sauer schmecken. … Er enthält von Natur aus weniger Zucker und mehr Protein als normaler Joghurt.
Schmeckt griechischer Joghurt sauer?
Joghurt hingegen stammt aus bakteriell fermentierter Milch. Als Ergebnis können Sie sehen, dass beide Produkte aus der Fermentation von Milch mit Bakterien hervorgehen, und aus diesem Grund verbinden die Menschen den griechischen Joghurt saueren Geschmack mit dem von saurer Sahne.
Warum schmeckt mein Joghurt sauer?
Laut der Zeitschrift Scientific American besteht die Aufgabe der Bakterien darin, den Laktosezucker in der Milch abzubauen oder zu fermentieren und ihn in einem Prozess, der als Fermentation bekannt ist, in Milchsäure umzuwandeln. Milchsäure verleiht Joghurt seinen sauren Geschmack.
Soll griechischer Joghurt sauer sein?
"Griechischer Joghurt enthält jedoch aufgrund des Passierens fast dreimal so viel Protein wie normaler Joghurt, was zu einer dickeren Konsistenz und einem säuerlicheren Geschmack" führt Griechischer Joghurt hat so viel mehr Protein als normaler Joghurt – er ist konzentrierter, weil keine Molke enth alten ist.
Wie bekommt man den sauren Geschmack aus griechischem Joghurt?
Süßstoff in den Joghurt geben Flüssige Süßstoffe wie Honig und Ahorn- oder Agavensirup schneiden die Säure schneller ab als Kristallzucker, da sie nicht aufgelöst werden müssen. Beginnen Sie mit 1 Teelöffel flüssigem Süßstoff für jede Tasse Joghurt und fügen Sie nach Bedarf mehr hinzu.
