Laut der Washington Post glaubte man, dass Chefkoch Bill Granger 1993 der erste war, der Avocado-Toast auf die Speisekarte eines modernen Cafés brachte, obwohl das Gericht das ist bereits 1929 in Brisbane dokumentiert. 1999 veröffentlichte Nigel Slater in The Guardian ein Rezept für ein Avocado-Bruschetta.
Wer hat Avocado-Toast gemacht?
Der australische Gastronom Bill Granger servierte vor 26 Jahren in einem kleinen sonnigen Eckcafé in Sydney seinen ersten Teller mit zerdrückter Avocado auf Toast. Es ist ein Gericht, das in den letzten Jahren sowohl zu einem globalen Phänomen als auch zu einem tausendjährigen Klischee geworden ist und symbolisch für die steigende Popularität von Frühstück und Brunch im australischen Stil steht.
Wann begann der Avocado-Toast-Trend?
Eine Analyse von Google Trends zeigt, dass Suchanfragen nach "Avocado-Toast" seit 2016 richtig aufwärts tendierten. Laut einem Bericht der Gesundheits-Tracking-App MyFitnessPal wurde es auch zum Top-Frühstückstrend 2017 gekürt.
Wurde Avocado-Toast in Kalifornien erfunden?
In unterschiedlichem Maße kam der moderne Avocado-Toast sowohl aus Kalifornien als auch aus Australien Aber der elementare Ur-Avocado-Toast wurde nicht an beiden Orten geboren. Natürlich war es das nicht. Für den instagramtauglichen Avocado-Toast, der in angesagten Ganztagscafés serviert wird, hat Bills in Sydney tatsächlich seinen Anfang genommen.
Ist Avocado-Toast eigentlich gesund?
Ist Avocado-Toast gesund? Brunchgänger, freut euch! Arrindell sagt, dass – meistens – Avocado-Toast tatsächlich eine gesunde Wahl ist. „Avocado enthält viele herzgesunde ungesättigte Fette sowie eine gute Menge Ballaststoffe“, erklärt Arrindell.
