Amylase ist verantwortlich für das Aufbrechen der Bindungen in Stärke, Polysacchariden und komplexen Kohlenhydraten in leichter absorbierbare einfache Zucker. Speichelamylase ist der erste Schritt bei der chemischen Verdauung von Nahrung.
Warum ist Amylase in der Industrie wichtig?
Amylasen sind eines der wichtigsten in der Industrie verwendeten Enzyme. Solche Enzyme hydrolysieren die Stärkemoleküle zu Polymeren, die aus Glukoseeinheiten bestehen Amylasen haben eine potenzielle Anwendung in einer Vielzahl industrieller Prozesse wie der Lebensmittel-, Fermentations- und Pharmaindustrie.
Warum ist Amylase wichtig für den Körper?
Die Rolle des Amylase-Enzyms
Das Endziel der Amylase ist Kohlenhydrate in einfache Zucker zu zerlegen, die der Körper zur Energiegewinnung nutzen kann, und das beginnt im Mund. Wenn Nahrung gekaut und mit Speichel vermischt wird, beginnt die Amylase damit, die Nahrung in kleinere Moleküle zu zerlegen (1).
Wie wichtig ist Amylase bei der Verdauung?
Amylasen verdauen Stärke in kleinere Moleküle, wodurch letztendlich M altose entsteht, die wiederum durch M altase in zwei Glukosemoleküle gesp alten wird. Stärke macht für die meisten Nationalitäten einen erheblichen Teil der typischen menschlichen Ernährung aus.
Was passiert, wenn keine Amylase vorhanden ist?
Dieses Enzym hilft beim Abbau von Stärke in Zucker, den Ihr Körper als Energiequelle nutzen kann. Wenn Sie nicht genug Amylase haben, können Sie durch unverdaute Kohlenhydrate Durchfall bekommen.
