Besonders anfällige Bevölkerungsgruppen haben ein hohes Risiko, an lebensmittelbedingten Krankheiten zu erkranken. Zu diesen Bevölkerungsgruppen gehören kleine Kinder, ältere Menschen, schwangere Frauen und Personen mit Krankheiten, die ihr Immunsystem geschwächt haben.
Was ist eine anfällige Population?
Hochgradig anfällige Bevölkerungsgruppe bedeutet Personen, die mit größerer Wahrscheinlichkeit als andere Personen in der Allgemeinbevölkerung an lebensmittelbedingten Krankheiten erkranken weil sie immungeschwächt sind, Kinder im Vorschul alter oder ältere Erwachsene sind und Nahrung erh alten in einer Einrichtung, die Dienstleistungen wie Betreuung, Gesundheitsfürsorge oder betreute … anbietet
Welche Lebensmittel werden aufbewahrt, um einer hochgradig anfälligen Bevölkerung zu dienen?
Ein Lebensmittelbetrieb, der eine hochgradig anfällige Bevölkerung versorgt, muss pasteurisierte Frucht- und Gemüsesäfte und -pürees sowie pasteurisierte Eier (Schale, Flüssigkeit, gefrorene, getrocknete Eier oder Eiprodukte) anbieten.
Welche der folgenden Bevölkerungsgruppen ist sehr anfällig für lebensmittelbedingte Krankheiten?
Ältere Erwachsene, Schwangere und kleine Kinder gehören zu den am stärksten gefährdeten Personen, die durch Lebensmittel übertragen werden. Menschen mit geschwächtem Immunsystem sind ebenfalls gefährdet.
Was ist eine HSP-Einrichtung?
Einrichtungen, die HSP bedienen, bieten Dienstleistungen wie Gefängnispflege, Gesundheitsfürsorge oder betreutes Wohnen an, wie z, oder Ernährungs- oder Sozialisierungsdienste wie Seniorenzentren.
