Stampfer sind Werkzeuge, die verwendet werden, um Espressopulver in den Korb einer Espressomaschine zu packen (oder zu "tampen") Der Zweck eines Stampfers ist es, das Kaffeemehl gleichmäßig für eine gute Qualität zu packen Schuss. Im Wesentlichen bringen Sie es von einem losen Haufen „dosierter“Kaffeebohnen zu einem fest zusammengepressten Kuchen im Korb.
Soll ich einen Kaffeestampfer verwenden?
Espressomaschinen sind auf Druck angewiesen, um das Aroma aus dem Kaffeesatz zu extrahieren, und sowohl das unter Druck stehende Wasser, das aus Ihrer Maschine kommt, als auch der Widerstand des verpackten Kaffeesatzes spielen eine Rolle. Um den Satz genau richtig in jede Espressomaschine zu packen, müssen Sie einen Tamper verwenden.
Was ist ein Tamper für Barista?
Ein Kaffeestampfer wird verwendet bei der Zubereitung von Espresso, entweder in einer Maschine oder einem Espressokocher. Das Kaffee-Tamper-Werkzeug ist wirklich notwendig, um den bestmöglichen Espresso zu erh alten. Tamper ist das Werkzeug, um den Espresso aus dem Korb und der Espressomaschine zu holen. So kann ein Tamper den Kaffeesatz gleichmäßig für einen Qualitätsschuss stopfen.
Warum drückst du Kaffee?
Durch das Stampfen minimieren wir die leeren Räume, indem wir eine dichtere Kaffeemasse erzeugen Dies zwingt das Wasser durchzufließen und durch Kontakt und Bewegung mit allem verfügbaren Wasser zu extrahieren Verbindungen, die in allen Kaffeesätzen enth alten sind. Dies verringert die Wahrscheinlichkeit von Channeling und nachfolgender Unterextraktion.
Wie tampst du Kaffee ohne Tamper?
So tampst du Espresso ohne Tamper
- Messe und nivelliere dein Gelände.
- Positioniere deinen Körper und den Stampfer.
- Mit leichtem Druck klopfen.
- Tamp mit mehr Druck.
- Prüfe den Puck und reinige den Siebträger.
