Die Samen der geschälten Erbse werden am besten kurz nach dem Pflücken und Schälen frisch verzehrt. Gartenerbsen zum Schälen haben pergamentartige Hülsen, die zu zäh zum Essen sind. Deshalb werden sie am besten geschält. (Sie können der Suppenbrühe jedoch ungeschälte Gartenerbsen hinzufügen, um den Geschmack zu erh alten.)
Welche Erbsenschoten sind nicht essbar?
Die Schoten der Gartenerbse sind nicht essbar. Schneerbsen (Zuckererbsen) werden geerntet, wenn die Hülsen lang und dünn sind, gerade wenn sich die Samen zu entwickeln beginnen. Junge Schoten sind zart, fadenlos und können in chinesischen Gerichten gebraten, gedämpft oder wie Bohnen gekocht werden.
Welche Erbsenschoten sind giftig?
Die Samen von Zuckererbsen sind leicht giftig und enth alten Lathyrogene, die, wenn sie in großen Mengen eingenommen werden, eine Krankheit namens Lathyrus verursachen können. Symptome von Lathyrus sind Lähmungen, Atemnot und Krämpfe.
Woher weißt du, ob Erbsenschoten essbar sind?
Zusätzliche Informationen über essbare Erbsenschoten
Schoten von essbaren Erbsenschoten können reifen gelassen und dann geerntet und geschält werden, um sie wie englische Erbsen zu verwenden Ansonsten sollten sie es tun jung und noch zart geerntet werden. Allerdings haben Zuckererbsen eine dickere Schotenwand als Zuckererbsen und werden kurz vor der Reife gegessen, genau wie Zuckerbohnen.
Was kann man mit geschälten Erbsenschoten machen?
Genau wie die Erbsen im Inneren enth alten die Erbsenschoten die Aromen des Frühlings (und auch die Nährstoffe des Frühlings). Mit nur wenigen zusätzlichen Schritten können Sie diese Erbsenschoten in ein herrliches grünes Püree verwandeln, das Sie in Saucen und Nudelgerichten verwenden oder sogar als Teil eines Cocktails verwenden können!
