Im Gegensatz zu einigen Früchten reifen Äpfel noch lange nach, nachdem sie vom Baum gepflückt wurden. Diese Reifung (oder Überreifung) beeinflusst die Textur, nicht den Geschmack der Früchte (dh sie werden nicht süßer, sondern weicher).
Wie reift man zu früh gepflückte Äpfel nach?
Äpfel reifen nach der Ernte, weil sie Ethylen freisetzen. Sie werden jedoch nicht süßer; sie werden nur weicher. Sie gedeihen am besten in einer kühlen Umgebung, z. B. im Kühlschrank, Keller oder an einem dunklen, kühlen Ort in der Garage.
Können Äpfel vor der Reife gepflückt werden?
Äpfel sollten geerntet werden, wenn sie physiologisch reif sind, aber vor ihrem Höhepunkt der ReifeÄpfel zum Frischverzehr oder zur kurzfristigen Lagerung (2–3 Wochen) sollten bis zur vollen Reife am Baum belassen werden. Lagern Sie nur gesundes Obst, das frei von Insekten- oder Krankheitsschäden ist.
Was passiert, wenn du Äpfel zu früh pflückst?
Vorzeitiges Pflücken von Äpfeln kann dazu führen, dass Früchte sauer, stärkeh altig und im Allgemeinen ungenießbar sind, während das Ernten von Äpfeln zu zu spät zu weichen und matschigen Früchten führt Wenn Sie jedoch a plötzlich einfrieren und die Äpfel noch nicht gepflückt haben, da sie noch nicht fertig zu sein schienen, können Sie dies möglicherweise noch tun.
Woran erkennt man, ob ein Apfel reif ist?
Äpfel lassen sich leicht vom Baum trennen, wenn sie fertig sind. Um ihre Bereitschaft zu testen, h alte einen Apfel in deiner Hand, hebe ihn in Richtung des Stiels und drehe ihn. Wenn es leicht abgeht, ist es fertig. Wenn es ein gutes Stück Reißen und Zerren erfordert, ist es nicht.
