Gebe weiche Butter und Zucker in eine große Rührschüssel. Mit dem Handmixer oder Standmixer bei mittlerer Geschwindigkeit 1-2 Minuten mischen, oder bis die Buttermischung hellgelb, leicht und locker ist. Verwenden Sie einen Gummispatel, um die Seiten der Schüssel beim Mischen ein- oder zweimal abzukratzen.
Woher weißt du, ob Butter und Zucker cremig sind?
Verwende einen Gummispatel, um die Mischung regelmäßig von den Seiten der Schüssel zu kratzen. Die Butter ist "cremig " , wenn sie ihre Masse fast verdoppelt hat und zu einer gelblich-weißen Farbe aufgehellt ist Rühren Sie bei mittlerer Geschwindigkeit weiter, bis die Mischung beginnt, kleine spitzenartige Grate zu bilden. Dies dauert 6–7 Minuten.
Warum schlagen Butter und Zucker nicht auf?
Der Schlüssel zum Aufschäumen von Butter
Ihre Butter muss "Raumtemperatur" oder etwa 65ºF haben. Wenn es zu k alt ist, vermischt es sich nicht gleichmäßig mit dem Zucker und es ist fast unmöglich, es zu einer glatten Konsistenz zu schlagen; Wenn es zu heiß ist, kann die Butter die Lufteinschlüsse, die Sie hineinschlagen, nicht h alten.
Wie schmilzt man Zucker und Butter zusammen?
Zucker und Butter karamellisieren
- Geben Sie den Zucker und die Butter in einen Topf und stellen Sie ihn auf mittlere Hitze.
- Rühren Sie den Zucker und die Butter mit dem Suppenlöffel zusammen, um die beiden Zutaten gründlich zu verbinden.
Kannst du Butter und Zucker mit der Hand schlagen?
Wenn du keinen Mixer hast, kannst du Butter und Zucker von Hand aufschlagen. … Nehmen Sie einen Holzlöffel und schlagen Sie die Butter und den Zucker mit der gleichen Bewegung wie beim Rührei zusammen. Wenn es einfacher ist, kannst du sie auch mit der Gabel eincremen. Achten Sie darauf, die Schüssel ein paar Mal auszukratzen!
