AUFBEWAHRUNG: Glatt gemahlene Masa ergibt die besten Tortillas, wenn sie frisch gemahlen, bei Raumtemperatur aufbewahrt, gut abgedeckt und innerhalb von 12 Stunden verwendet wird. Obwohl die Tortillas etwas schwerer sind, kann die Masa gekühlt, gut abgedeckt, für ein oder zwei Tage aufbewahrt werden. Für alle anderen Verwendungen kann es 3 Tage gekühlt aufbewahrt werden.
Müssen Sie Masa kühlen?
Make Ahead: Wenn Sie frischen Masa verwenden, verbrauchen Sie den Teig innerhalb von 24 Stunden oder frieren Sie den restlichen Masa ein. Nicht im Kühlschrank lagern. In Plastik eingewickelt kann frische Masa bis zu 3 Monate eingefroren werden.
Wie lagert man Maismehl?
Dinge, die Masa vor dem Verfall schützen
- Das Mehl sollte in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
- Manchmal kann es vorkommen, dass das Mehl Würmer oder ähnliche winzige Insekten enthält, daher können wir das Mehl wöchentlich sieben, besonders im Sommer und in der Regenzeit, um dies zu verhindern.
Wie hält man Masa frisch?
Um Masa so lange wie möglich frisch zu h alten, wickeln Sie es in Plastikfolie ein und bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter in Ihrem Kühlschrank auf. Die Kälte schützt vor Schimmelbildung und der doppelte luftdichte Verschluss verhindert das Austrocknen.
Wie lange kann man Masa für Tamales im Kühlschrank aufbewahren?
A: Masa Batida oder gemischte Masa für Tamales müssen gekühlt werden, da sie keine Konservierungsstoffe enth alten. In eine Schüssel oder einen anderen Behälter geben und nicht abdecken! Die Masa muss atmen können. Es hält bis zu zwei Tage im Kühlschrank oder kann eingefroren werden.
