Warum ist mein Bonbon weich und klebrig? Die einfache Antwort ist, dass Ihre Süßigkeiten zu viel Feuchtigkeit enth alten. … Bei der Herstellung von Bonbons ist es wichtig, das gesamte Wasser aus der Zucker/Maissirup/Wasser-Mischung herauszukochen.
Wie repariert man klebrige Bonbons?
Um zu verhindern, dass Bonbons zusammenkleben, beschichten Sie die Bonbons mit einer dünnen Schicht Maisstärke. Die Maisstärke absorbiert überschüssige Feuchtigkeit aus der Luft und schützt die Süßigkeiten. Gib die Süßigkeiten als nächstes in einen luftdichten Glasbehälter.
Wie repariert man Süßigkeiten, die nicht ausgehärtet sind?
Tauche die Pfanne in k altes Wasser. Tropfe eine kleine Menge Sirup in eine Schüssel mit k altem Wasser und versuche, einen Ball im Wasser zu formen. Aus der Schüssel nehmen. Wenn es auch bei leichtem Druck seine Form behält und sich noch klebrig anfühlt, ist es fertig.
Kann ich Bonbons umschmelzen?
Die Ofenmethode zum Aufwärmen von Bonbons
Stellen Sie sicher, dass das Papier oder die Folie groß genug ist, um sich bis zu den Seiten des Backblechs zu erstrecken, um jegliches Durcheinander zu enth alten. … Sie können auch ganze Bonbons verwenden, um einen marmorierten Effekt zu erzielen. Stellen Sie das Blech in den Ofen und backen Sie es für 5 bis 7 Minuten, bis die Süßigkeiten geschmolzen und vollständig flach sind.
Warum wird mein Kandiszucker nicht hart?
Hat es geregnet oder war es schwül? Das würde sich auf die Art und Weise auswirken, wie die Süßigkeiten ausfielen. Wenn Sie an einem feuchten Tag Süßigkeiten zubereiten müssen, versuchen Sie, die Luftfeuchtigkeit zu berücksichtigen, indem Sie die Temperatur, auf die Sie die Süßigkeiten kochen, um ein paar Grad erhöhen. Versuchen Sie es mit dem k alten Wasser Test, um sicherzugehen, dass die Bonbons das harte Crack-Stadium erreicht haben.
