Bullenfleisch ist zäher und fetter als normales Fleisch von Rindern, da es in der Regel von einem älteren Tier stammt, aber es ist immer noch essbar. Bullenfleisch hat andere Qualitäten als normales Rinderfleisch und wird normalerweise zerkleinert oder zerkleinert, anstatt zu Steaks geschnitten zu werden.
Werden Bullen für Rindfleisch geschlachtet?
Bullen werden normalerweise nicht für Fleisch verwendet Bullen werden nicht kastriert, weil sie gewünschte Eigenschaften haben, die Erzeuger für die Zucht verwenden wollen. Typischerweise produziert ein Bulle in seinem Leben mehr Kälber als eine Kuh, so John L., Zuchtspezialist für Rinderzucht bei Extension. Bullen sind normalerweise größer als andere Rinder.
Essen wir Milchkühe?
Die meisten Milchkühe, viele Leute sind überrascht herauszufinden, ob sie in biologischen, grasgefütterten oder konventionellen Systemen aufgezogen werden, werden auf dem Rohstoffmarkt verkauft, wenn sie „im Ruhestand“sind.” Ihr Fleisch wird hauptsächlich zu minderwertigem Hackfleisch verarbeitet, wie man es in einem billigen Tiefkühl- oder Fast-Food-Burger findet.
Essen wir Bullen in Australien?
Von Bullen produziertes Rindfleisch darf noch nicht unter demMeat Standards Australia-System verkauft werden. Es gibt kein Problem mit dem Verkauf von Bullenfleisch an Verbraucher, aber Rindfleisch, das von ganzen männlichen Tieren mit sekundären Geschlechtsmerkmalen stammt, kann noch nicht im Rahmen des Essensqualitätssystems von Meat Standards Australia verkauft werden.
Welche Kuh essen wir?
Wir denken oft, dass Braun- und Schwarzrinder Fleischrinder und Schwarz-Weiß-gefleckte Rinder Milchkühe sind. Das sind einfach Merkmale von zwei verschiedenen Rassen. Black-Angus-Rinder sind für die Produktion von hochwertigem Rindfleisch bekannt. Holstein-Kühe sind dafür bekannt, qualitativ hochwertige Milch zu produzieren.
