Doppelkessel sind zwei Töpfe, die Dampf als Wärmequelle zum Schmelzen oder Garen von Speisen verwenden. Sie bestehen aus zwei Teilen, einem großen Topf, der mit heißem oder kochendem Wasser gefüllt wird, und einem kleineren Topf, der hineinpasst und den Dampf des heißen Wassers nutzt, um Ihre Speisen zu erhitzen.
Kannst du einen Wasserbad als normalen Topf verwenden?
Ein Wasserbad liefert sanfte, indirekte Hitze für alles, was Sie kochen. … Der Dampf badet den Boden des Wasserbads in einer sehr gleichmäßigen, sanften Hitze, die sich leicht auf einem Haush altsherd regulieren lässt – nimm einfach den Topf vom Herd, wenn das Wasser stark zu kochen beginnt.
Was kann ich anstelle eines Wasserbads verwenden?
Ersatz für Wasserbad
Der beste Wasserbad-Ersatz, den Sie verwenden können, ist einen kleinen Topf oder Topf mit einem kleinen Boden als untere Hälfte zu verwenden des Kessels. Gießen Sie nun Wasser in den Topf, bis er ein oder zwei Zoll vom Boden gefüllt ist. Stelle es über den Herd und lasse es leicht aufkochen.
Was ist ein Wasserbad und wie benutzt man es?
Ein Doppelkocher ist ein Küchengerät, mit dem sanfte Hitze auf das Kochfeld gebracht wird. Es ist nützlich für heikle Aufgaben wie das Zubereiten von Sauce Hollandaise, das Schmelzen von Schokolade und die Zubereitung von Vanillepudding wie Creme Anglaise.
Was ist ein Kesseltopf?
Sie bestehen aus zwei Teilen, einem großen Topf, der mit heißem oder kochendem Wasser gefüllt wird und einem kleineren Topf, der hineinpasst und den Dampf des heißen Wassers nutzt Erwärmen Sie Ihr Essen. Da die Wärme aus einer indirekten Quelle stammt, sind Doppelkocher ideal zum Kochen empfindlicher Speisen wie Saucen und Pralinen.
