Auch wenn einige Muscheln schwer beschädigt zu sein scheinen, es lohnt es sich immer, sie zu kochen, da sie sich noch öffnen können. Wenn sie sich öffnen, bedeutet dies, dass sie immer noch sicher zu essen sind (und genauso lecker sind) wie ihre besser aussehenden Kumpel!
Sind Muscheln schlecht, wenn sie geöffnet sind?
Mythos: Muscheln sind schlecht geworden, wenn sie vor dem Kochen geöffnet wurden. Fakt: Miesmuscheln, die vor dem Kochen offen sind, leben höchstwahrscheinlich noch Klopfen Sie entweder mit dem Finger oder am Rand einer Schüssel darauf und warten Sie, bis sich die Schale schließt. Wenn sich die Schale nach dem Klopfen nicht schließt, entsorgen Sie sie.
Wie offen ist zu offen für Muscheln?
Wenn die Schale leicht geöffnet ist, sollte sie sich sofort schließen, wenn man sie antippt. Wenn die Schale offen ist und sich beim Klopfen nicht schließt, werfen Sie sie weg. Wirf Muscheln mit zerbrochener Schale weg.
Woher weiß ich, ob Muscheln schlecht sind?
Kaufen Sie Miesmuscheln, die frisch aussehen und riechen , mit geschlossenen Schalen. Pressen Sie die Schalen der geöffneten Muscheln zusammen. Wenn sich die Schale nicht schließt, ist die Muschel tot und sollte entsorgt werden (werfen Sie auch Muscheln mit zerbrochenen Schalen weg).
Warum kann man geschlossene Muscheln nicht essen?
Ungeöffnete Muscheln waren von Anfang an tot und sind nicht zum Verzehr geeignet. Alle Muscheln müssen zum Essen vorsichtig aufgebrochen werden, aber wenn die Schale so fest verschlossen ist, dass man ein Brecheisen braucht, bedeutet das, dass man nicht gut ist.
