Ein Amphiphil ist eine chemische Verbindung, die sowohl hydrophile als auch lipophile Eigenschaften besitzt. Eine solche Verbindung wird als amphiphil oder amphipathisch bezeichnet. Übliche amphiphile Substanzen sind Seifen, Detergenzien und Lipoproteine. Die Phospholipid-Amphiphile sind die Hauptstrukturkomponente von Zellmembranen.
Was bedeutet amphiphil in der Biochemie?
Amphiphil (amphiphatisch): Ein Molekül mit sowohl hydrophoben (unpolaren) als auch hydrophilen (polaren) Regionen. … Dass Phospholipide über den hydrophoben Effekt eine Doppelschicht für eine Zellmembran bilden, liegt am amphiphilen Charakter der Phospholipide.
Was ist das Amphiphil in Ihrem Spülmittel?
Die meisten Waschmittel sind amphiphil, das heißt sie sind teilweise hydrophil und teilweise hydrophob. Hydrophil bedeutet, dass ein Molekül polar ist und daher von Wasser angezogen wird. Hydrophob beschreibt unpolare Moleküle, die sich nicht gerne mit Wasser vermischen.
Was machen Amphiphile?
Amphiphile Moleküle werden aufgrund ihrer Fähigkeit, die Grenzflächenspannung zu verringern, oft als Tenside (d. h. oberflächenaktive Mittel) bezeichnet. Aus diesem Grund spielen Amphiphile als Emulgatoren, Detergenzien, Dispergiermittel, Netz- und Schaummittel in mehreren Anwendungen eine wichtige Rolle [6, 7].
Welche Lipide sind amphiphil?
Die Membranlipidmoleküle sind amphipathisch. Die zahlreichsten sind die Phospholipide Wenn sie in Wasser gegeben werden, bauen sie sich spontan zu Doppelschichten zusammen, die versiegelte Kompartimente bilden, die sich wieder verschließen, wenn sie zerrissen werden. Es gibt drei Hauptklassen von Membranlipidmolekülen – Phospholipide, Cholesterin und Glykolipide.
