In der Regel ist es leichte Soja zum Dippen (oder zur Verwendung in jedem Rezept, das einfach nach „Sojasoße“verlangt), dunkle Soja oder die noch reichh altigere Melasse - wie schwarzes Soja, um gebratene Nudeln, Gemüse oder Schweinebauch zu beschichten, und süßes Soja, um es abschließend auf Grundnahrungsmittel wie gebratenen Reis oder gebratene Nudeln zu träufeln (man kann nie …
Welche Sojasauce eignet sich gut zum Kochen?
Die 3 goldenen Regeln, die Sie sich merken sollten, sind:
Wenn in einem Rezept nur „Sojasauce“steht, verwenden Sie eine Allzweck-Sojasauce ODER leichte Sojasauce; und. Verwenden Sie NIEMALS dunkle Sojasauce, es sei denn, ein Rezept verlangt dies ausdrücklich. Es ist überwältigend stark.
Soll ich helle oder dunkle Sojasauce verwenden?
Einfach gesagt, helle Sojasauce wird zum Würzen und dunkle Sojasauce zum Färben von Gerichten verwendet… Andererseits wird dunkle Sojasauce verwendet, um Fleischeintöpfen und Aufläufen tiefe Farben zu verleihen, und oft mit heller Sojasauce kombiniert, um den perfekten Geschmack und die perfekte Farbe zu erzielen.
Welche Sojasauce ist am besten?
- Bestes Gesamtergebnis: Yamaroku 4 Jahre gereifte Kiku Bisiho Sojasauce. …
- Bestes dunkles Soja: Lee Kum Kee dunkle Sojasauce. …
- Am besten natriumarm: Kikkoman Sojasauce mit weniger Natrium. …
- Bestes Tamari: San-J Tamari glutenfreie Sojasauce. …
- Bester Pilzgeschmack: Lee Kum Kee Sojasauce mit Pilzgeschmack.
Was ist der Unterschied zwischen Sojasauce und heller Sojasauce?
Light Sojasauce ist hell in der Farbe, fast durchsichtig rotbraun und dünnflüssig. Es ist salzig und entzückend und unverzichtbar für die chinesische Küche. … Dunkle Sojasauce ist dicker, dunkler und etwas weniger salzig als normale/helle Sojasauce. Es ist fast schwarz und sieht aus wie Sojasauce, aber reduziert.
