Was einen Jambalaya wässrig macht, ist normalerweise so einfach wie es nur geht. … Es gibt zwar viele Arten von Tomatensauce, aber wenn Sie sich für eine dünnere Sorte entscheiden, besteht eine gute Chance, dass der Jambalaya als Ganzes auch dünn und wässrig wird.
Welche Konsistenz sollte Jambalaya haben?
Ein Cajun Jambalaya, so bin ich zuverlässig informiert, sollte etwas trocken sein, sogar leicht gebräunt auf der Unterseite, was die suppigere, feuchtere Textur dieser kreolischen Versionen ausschließt Tomaten (Oliver rät Köchen, eine „breiartige“Konsistenz anzustreben).
Wie macht man Jambalaya-Reis nicht matschig?
Wie kann sichergestellt werden, dass Jambalaya nicht zu matschig wird?
- Fleisch zubereiten (Huhn, Andouille usw.)
- Fleisch herausnehmen, etwas ablöschen und das Gemüse kochen (heilige Dreif altigkeit)
- Pürierte Tomaten in die Gemüsemischung geben.
- Hinzufügen von Fleisch, dann alle Flüssigkeiten und Gewürze.
- Zum Kochen bringen, Reis hinzufügen, dann köcheln lassen, so geduldig ich an diesem Abend auch sein mag.
Kann man Jambalaya zu lange kochen?
Jambalaya ist ein sehr verzeihendes Rezept, also selbst wenn du es etwas zu lange kochst, wie ich es gelegentlich getan habe, wird es immer noch köstlich sein.
Soll Jambalaya matschig sein?
Also müssen wir nur sicherstellen, dass der ganze Reis durchgekocht ist, aber nicht nass und matschig herauskommt. Wie sich herausstellt, scheint ein Volumenverhältnis von Flüssigkeit zu Reis von 2:1 der optimale Punkt zu sein.
