Schritt 1: Messe zwei Tassen Reis und zweieinhalb Tassen Wasser in den Reiskocher. Lassen Sie den Reis 30 Minuten bis vier Stunden stehen und einweichen; Auch hier gilt: Je länger Sie warten, desto authentischer schmeckt Ihr Klebreis.
Welche Reissorte wird für Klebreis verwendet?
Welche Reissorte wird für Klebreis verwendet? Die Reissorte, die Sie brauchen, ist Jasminreis Benannt nach der süß riechenden Jasminblüte, wird sie in Thailand angebaut und ihre Hauptmerkmale sind ein leicht süßer, duftender Geschmack und eine klebrige, klebrige Textur. Versuchen Sie nicht, andere langkörnige Reissorten zu verwenden.
Wie hält man Reis zusammen?
Geben Sie zuerst den Reis in einen mittelgroßen Topf und verteilen Sie ihn zu einer gleichmäßigen, flachen Schicht. Füllen Sie den Topf mit so viel Wasser, dass der Reis gerade bedeckt ist, und fügen Sie 1 Esslöffel Reismehl hinzu. Es ist wichtig, wieder etwas Mehl in die Mischung zu geben, damit sie zusammenklumpt.
Welche Textur sollte Klebreis haben?
Klebreis hat unabhängig von der Sorte eine zähe Textur. Die Reiskörner sollten zusammenklumpen, ohne matschig zu werden.
Ist Klebreis gesund?
Als gute Quelle für mehrere gesunde Mineralien und Antioxidantien kann brauner Reis helfen, Herzkrankheiten vorzubeugen. Andererseits liefert weißer Reis – insbesondere Klebreis – weniger Nährstoffe und kann das Risiko für Typ-2-Diabetes erhöhen.
