Flüssigrauch hat nicht die Farbe oder das gekochte Aussehen, das herkömmliches Räuchern erzeugt. Da Endverbraucher das „geräucherte“Aussehen des Produkts schätzen, werden Bräunungsmittel auf Holzbasis in vielen Anwendungen verwendet, um eine Vielzahl von Farben zu erzeugen. Diese Produkte haben wenig oder keine Aromen, die mit ihrer Verwendung verbunden sind.
Wodurch können Sie die Bräunungssoße ersetzen?
Maggie-Gewürz Dies ist ein weiterer großartiger Ersatz, besonders wenn Ihr Hauptanliegen das Bräunen ist. Es ist auch eine Sauce auf Pflanzenbasis, die ihre Farbe von Weizen und Karamell erhält. Es wird nicht nur Ihre Saucen, Suppen und Salate bräunen, sondern auch Aroma und Geschmack hinzufügen.
Was kann Flüssigrauch ersetzen?
Ersatz für Flüssigrauch
- Geräucherter Paprika, ein Gewürz, das durch mehrwöchiges Trocknen von Paprika über Eichenfeuer hergestellt wird, ist eine großartige Alternative.
- Räuchertee (oder Lapsang Souchong) kann als trockener Rub auf Fleisch oder zum Würzen von Suppen oder Eintöpfen verwendet werden, die einen rauchigen Kick benötigen.
- Chipotle-Pulver ist berühmt für seinen rauchigen Geschmack.
Was ist Flüssigrauch in einem Rezept?
Flüssigrauch ist ein in Flaschen abgefülltes Aroma von verflüssigtem Rauch, das sich perfekt zum Verfeinern von weißem Fisch oder Hähnchen eignet. Es bietet einen Cookout-ähnlichen Geschmack, wenn das Grillen im Freien keine Option ist, und hat viel Potenzial, vegetarische Gerichte aufzuwerten, denen traditionell die Rauchigkeit fehlt.
Ist Maggi Flüssiggewürz Browning?
Kitchen Bouquet wird in kleinen Mengen verwendet, sodass eine Flasche lange reicht. Es ist nicht dasselbe wie Maggi-Flaschensauce, die auch braun ist; Maggi hat einen viel stärkeren, salzigeren Geschmack.
