Glace Ingwer, auch bekannt als kandierter Ingwer, wird in Australien aus hochwertigem, frischem Ingwer hergestellt. Ideal für Kuchen, Schnitten, Muffins, Puddings und Desserts.
Was kann ich anstelle von Glacé-Ingwer verwenden?
Kristallisierter Ingwer
Es ist im Grunde frischer Ingwer, der in Zuckerwasser gekocht und in Zucker gerollt wurde. Wenn Sie ein Rezept haben, das diese Zutat erfordert, können Sie jeden Esslöffel kristallisierten Ingwer durch 1/8 Teelöffel gemahlenen Ingwer ersetzen. Möglicherweise müssen Sie Zucker hinzufügen, um zu schmecken, um dies zu kompensieren.
Ist Glace-Ingwer dasselbe wie Stängel-Ingwer?
Die als Stem Ginger bekannte Zutat sind Ingwerbällchen, die in einem Ingwersirup aufbewahrt werden, den ich in meinem vorherigen Rezept für hausgemachten Stem Ginger in Sirup angegangen bin. Kristallisierter Ingwer ist derselbe konservierte Ingwer, aber er wird getrocknet und stattdessen in einer Zuckerschicht gerollt.
Was ist der Unterschied zwischen Glace und kristallisiertem Ingwer?
Frischer Ingwer, der langsam in Zuckerwasser gekocht und zur Konservierung in grobem Zucker gewälzt wurde. Auch als kandierter Ingwer oder Glace-Ingwer bekannt, hat er einen wunderbar süß-würzigen Geschmack und wird häufig in Desserts verwendet und kann leicht zu Hause zubereitet werden (siehe Rezepte 102933 und 123111).
Woraus besteht kandierter Ingwer?
Was ist kandierter Ingwer? Kandierter Ingwer ist frischer Ingwer, der in Zucker und Wasser gekocht, dann abgeseiht und getrocknet wurde. Es ist eine zähe, süße und würzige natürliche Ingwersüßigkeit.
