Kristallzucker wird manchmal auch als Weißzucker oder „normaler“Zucker bezeichnet. Aus Kristallzucker wurde die gesamte natürlich vorhandene Melasse raffiniert. Es ist der Zucker, der am häufigsten beim Backen verwendet wird.
Kann man statt Kristallzucker auch Zucker verwenden?
Rohzucker
Rohzucker ist der perfekte Ersatz für Kristallzucker in Ihren Gerichten. Der Unterschied zwischen den beiden besteht darin, dass Rohzucker größere Kristalle und mehr Melasse enthält. Je größer die Kristalle, desto lockerer werden Ihre Backwaren. Was ist das?
Kann ich Kristallzucker durch Kristallzucker ersetzen?
Caster Sugar Substitute
Granulierter Zucker funktioniert normalerweise gut als Alternative zu Caster Sugar. Ersetzen Sie im Verhältnis 1:1 (wenn Ihr Rezept eine Tasse Puderzucker erfordert, verwenden Sie eine Tasse Kristallzucker).
Was kann ich anstelle von Kristallzucker verwenden?
Brauner Zucker ist der einfachste Ersatz für Kristallzucker. Sie können hell- oder dunkelbraunen Zucker als 1:1-Ersatz verwenden. Es sorgt für dunklere, dichtere Backwaren mit einem Karamell- oder Melassegeschmack, was wunderbar für klassische Schokoladenkekse ist, aber weniger wünschenswert für zarte Kuchen.
Maß Streuzucker dasselbe wie Kristallzucker?
Rizinuszucker ist dasselbe wie Kristallzucker, nur in feineren Partikeln, sodass er in einem Messbecher weniger Volumen einnimmt. Eine Tasse Puderzucker macht Ihr Rezept also süßer als das Äquivalent in Kristallzucker, aber 50 Gramm Zucker sind 50 Gramm Zucker, egal in welcher Form.
