Feuilletine oder Pailleté Feuilletine ist ein knuspriges Konfekt aus dünnen, gesüßten Crêpes. Der Crêpe-Teig wird einige Minuten gebacken und die Crêpes abkühlen gelassen; beim Abkühlen werden sie knusprig.
Was ist Paillete?
Der Original French Biscuit Crunch Diese krümelige Mischung aus zerbröselten original französischen 'gauffres dentelles' verleiht Ihren Pralinés und Giandujas eine leichte Knusprigkeit. Sie können es auch mit temperierter Schokolade mischen, um Bonbons, Gebäck und Desserts ein knuspriges Inneres zu verleihen.
Was kann ich anstelle von Feuilletin nehmen?
Was kann ich dafür ersetzen? Ob Sie es glauben oder nicht, Cornflakes geben Ihnen die knusprige Knusprigkeit, die Feuilletine gibt, ohne dass Sie sich mehr anstrengen müssen, als in den Laden zu rennen (oder vielleicht in Ihren Schrank zu greifen). Ich verwende zerkleinerte Cornflakes, um meinem hausgemachten Butterfinger-Rezept knusprigen Crunch zu verleihen.
Wie bewahren Sie Paillete Feuilletine auf?
Vollständig abkühlen lassen. Die Pailleté-Feuilletine fürchtet Feuchtigkeit, also bewahren Sie sie in einem hermetischen Behälter auf. Nicht zu feuchten Mischungen verarbeiten, sonst verliert es seine Knusprigkeit.
Was bedeutet Paillete Feuilletine?
Feuilletine oder Pailleté Feuilletine (französische Aussprache: [paj. te fœj. tin]) ist ein knuspriges Konfekt aus dünnen, gesüßten Crêpes … Im Französischen diese knusprig Crêpes werden Crêpes gavottes oder Crêpes dentelles genannt; aber wenn sie in kleine Scherben zerbröselt werden, werden sie feuilletin.
