Ein Käseschmelzer ist ein Kochgerät, das hauptsächlich in gewerblichen Restaurantküchen verwendet wird. Angetrieben von direkter Flamme oder Strom, ermöglichen diese langen, Toaster-ähnlichen Geräte Köchen, Gerichten den letzten Schliff zu geben, insbesondere solchen, die mit geriebenem Käse belegt sind.
Was macht ein Käseschmelzer?
Getreu ihrem Namen sind Käseschmelzer im Allgemeinen das Werkzeug zum Schmelzen von Käse auf Nudeln, Sandwiches und französischer Zwiebelsuppe. Sie werden auch häufig zum Toasten von Brot verwendet und können Speisen nach dem Anrichten warm h alten.
Warum heißt ein Käseschmelzer Salamander?
Der Name, der auch für verschiedene Arten von Heizgeräten verwendet wird, stammt vom mythischen Salamander, einem Tier, das im Feuer lebte und Feuer kontrollieren konnte. Beispiele aus der Küche sind Hochtemperaturöfen und aus dem 17. und 18. Jahrhundert ein Bräunungselement.
Was macht ein Salamander in der Küche?
Ein Salamander in unseren Begriffen ist ein spezielles Küchengerät, das häufig in Restaurants zu finden ist. Es ist im Wesentlichen ein dedizierter Grill, der entwickelt wurde, um perfektes Grillen, Bräunen, Fertigstellen und Toasten in der Hälfte der Zeit eines Standard-Ofengrills zu erzielen.
Wie heißt ein Restaurantgrill?
Andere Namen für einen Salamander sind ein Überkopfgrill, ein Endofen oder ein Hotelgrill. Sie können gas- oder elektrisch sein, aber bei modernen Gasgrills mit Infrarotbrennern ist die Gasflamme bei weitem der bevorzugte Typ. Sie können zwischen 3 und 6 Fuß lang sein, mit mehreren Heizzonen.
