Das U. S. Dept. of Agriculture (USDA) rät: Sobald Lebensmittel im Kühlschrank aufgetaut sind, können sie unbedenklich wieder eingefroren werden, ohne sie zu kochen, obwohl dabei ein Verlust von Qualität durch den Feuchtigkeitsverlust durch das Auftauen. Nach dem Garen von rohen Lebensmitteln, die zuvor eingefroren wurden, ist es sicher, die gekochten Lebensmittel einzufrieren.
Können Sie Hühnchen auftauen und dann wieder einfrieren?
Eine Frage, die uns oft gestellt wird, ist, ob es sicher ist, das aufgetaute Hähnchen wieder in den Gefrierschrank zu legen, und die Antwort ist JA! … Während es sicher ist, Hähnchen, das unter 5 Grad aufgetaut wurde, wieder in den Gefrierschrank zu legen, kann das Einfrieren und erneute Einfrieren von Hähnchen die Qualität des Fleisches verschlechtern.
Warum ist es schlecht, Fleisch aufzutauen und wieder einzufrieren?
Wenn Sie einen Artikel einfrieren, auftauen und wieder einfrieren, werden beim zweiten Auftauen noch mehr Zellen abgebaut, wodurch Feuchtigkeit ausgelaugt und die Unversehrtheit des Produkts verändert wird. Der andere Feind sind Bakterien. Gefrorene und aufgetaute Lebensmittel entwickeln schädliche Bakterien schneller als frische.
Ist Hähnchen nach dem Auftauen noch gut?
Geflügel, das im Kühlschrank aufgetaut wurde, kann sicher noch ein bis zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, bevor es gekocht wird, sagt das US-Landwirtschaftsministerium. Sie können es auch sicher innerhalb desselben Zeitraums wieder einfrieren.
Kann man Fleisch zweimal einfrieren?
Fleisch wird oft eingefroren, um das Produkt zu konservieren und sicher aufzubewahren, wenn es nicht sofort gegessen werden soll. Solange das Fleisch richtig gelagert und im Kühlschrank langsam aufgetaut wurde, kann es bedenkenlos mehrmals wieder eingefroren werden Wenn es richtig gemacht wird, birgt das Wiedereinfrieren von Fleisch keine gesundheitlichen Risiken.
