Warum zerfällt die Graham-Cracker-Kruste?

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Anonim

Graham-Cracker-Krusten sind idiotensicherer als normale Tortenkrusten, aber sie können zerbröckeln. Der häufigste Grund, warum eine Kruste bröckelt, ist, dass sie nicht feucht genug war Verwenden Sie unbedingt geschmolzene Butter, Eiweiß oder Öl, um die Krümel zu befeuchten. Butter gibt den besten Geschmack, aber ein mildes Olivenöl oder Pflanzenöl ist gesünder.

Wie verhindert man, dass eine Graham-Cracker-Kruste auseinanderfällt?

Graham-Cracker-Krümel und Kristallzucker in einer Schüssel mischen. Gießen Sie die geschmolzene Butter hinein und rühren Sie gut um, um alles zu vermischen. Die Butter ist der Schlüssel, um sicherzustellen, dass Sie eine Graham-Cracker-Kruste haben, die nicht auseinanderfällt!

Warum fällt meine Kruste auseinander?

Dein Teig ist zu bröselig Wenn dein Kuchenteig bricht und zerbröselt, wenn du versuchst, ihn auszurollen, ist er wahrscheinlich zu trocken. Dies ist eine relativ einfache Lösung. Einfach mit den Fingern etwas k altes Wasser über den Teig träufeln und sanft einarbeiten! … Wenn Ihr Teig zu warm wird, schicken Sie ihn zurück in den Kühlschrank, um ihn abzukühlen.

Wie repariert man zerbröckelte Graham-Cracker-Kruste?

Mix 1 TL. Zucker mit 1 geschmolzenem TL. Butter, und drücken Sie die Mischung gegen die Risse, um sie zu versiegeln. Lassen Sie es abkühlen, bevor Sie die Füllung in die Kuchenform gießen.

Warum ist die Kruste meines Käsekuchens gebrochen?

Zu starkes Mischen bringt zu viel Luft ein, was dazu führt, dass der Käsekuchen während des Backens aufgeht (wie ein Auflauf) und dann zusammenbricht, wenn er abkühlt. … Wenn der Käsekuchen abkühlt, zieht er sich zusammen, und wenn die Ränder an der Pfanne kleben bleiben, bilden sich Risse.

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