Crosnes (ausgesprochen "crones") sind eine knusprige Knolle mit einem Topinambur-ähnlichen Geschmack. Probieren Sie sie jetzt in der Saison aus!
Wie schmecken Crosnes?
Crosnes, die durchschnittlich einen Zoll lang sind, ähneln in ihrer Textur Wasserkastanien. Die französische Sorte schmeckt ein bisschen wie Kartoffel. Die amerikanische Sorte ist kleiner und nussiger. Der zarte Geschmack erinnert an Jicama oder Topinambur.
Was ist Crosnes-Englisch?
Stachys affinis, gemeinhin Crosne genannt, chinesische Artischocke, japanische Artischocke, Knöterich oder Artischocke betony, ist eine mehrjährige krautige Pflanze aus der Familie der Lamiaceae, die aus China stammt. Sein Rhizom ist ein Wurzelgemüse, das roh, eingelegt, getrocknet oder gekocht gegessen werden kann.
Sind Crosnes gesund?
Crosne ist bei regelmäßigem Verzehr reich an Ballaststoffen Ballaststoffe helfen bei der Senkung des schlechten Cholesterins, das einen normalen Blutdruck aufrechterhält. Ein gesunder Lebensstil und Bewegung tragen auch dazu bei, das Risiko von Herzproblemen zu verringern. Es ist hilfreich für Menschen, die versuchen, Gewicht zu reduzieren, wenn es zu den regulären Stümpfe hinzugefügt wird.
Wie isst du Crosnes?
Wie man chinesische Artischocke oder Crosnes isst. Am ähnlichsten wie Wasserkastanien kann dieses Gemüse roh oder gekocht gegessen werden, ähnlich wie Topinambur. Versuchen Sie, sie einfach zu kochen, indem Sie sie blanchieren und in Kräutern und Butter anbraten oder leicht dämpfen und mit viel Butter abschließen - die bevorzugte französische Methode von Larousse.
