Zymologie, auch als Zymurgie bekannt, ist eine angewandte Wissenschaft, die den biochemischen Prozess der Fermentation und seine praktischen Anwendungen untersucht. Häufige Themen sind die Auswahl fermentierender Hefe- und Bakterienarten und ihre Verwendung beim Brauen, Weinmachen, Fermentieren von Milch und der Herstellung anderer fermentierter Lebensmittel.
Was meinst du mit Zymologie?
Medizinische Definition der Zymologie
: eine Wissenschaft, die sich mit der Fermentation beschäftigt.
Was ist ein Zymurgist?
Ein Zymurg ist ein Wissenschaftler, der den chemischen Prozess der Fermentation beim Brauen und Destillieren untersucht; auch ein Brauer.
Was ist das Studium der Zymologie?
Fermentationswissenschaft oder Zymologie ist das Studium der Zymurgie, der angewandten Wissenschaft der Fermentation, die sich mit den biochemischen Prozessen bei der Fermentation, der Auswahl von Hefen und Bakterien und der Physiologie befasst natürlich die Anwendung dieser Wissenschaft durch fermentierte Lebensmittel, Milchprodukte und Getränke (z. B. Destillieren, Wein …
Was bedeutet der Wortstamm zym?
zymo- [Gr. zymē, Sauerteig] Präfixe mit der Bedeutung Fermentation oder Enzym.
