Sie möchten einen raffinierten weißen Zucker für Marmelade und Marmelade verwenden. … Es gibt noch eine andere Zuckerart, den Gelierzucker. Dies unterscheidet sich von Gelierzucker, da ihm Pektin zugesetzt wurde. Für die Marmelade brauchen Sie keinen Gelierzucker, da die Sevilla-Orangen reich an natürlichem Pektin sind.
Kann man Kristallzucker statt Gelierzucker verwenden?
Gelierzucker ist Zucker mit großen Kristallen. … Wenn Sie keinen Gelierzucker finden, verwenden Sie einfach normalen Kristallzucker und schöpfen Sie den weißen Schaum von der Oberfläche der Marmelade ab, sobald sie gekocht und den Stockpunkt erreicht hat und abgenommen wurde Hitze.
Kann ich Kristallzucker für Marmelade verwenden?
Zuckergranulat ist der ideale Zucker für die Marmeladenherstellung. … Möglicherweise müssen Sie dies in Marmelade verwenden, die mit Orangensaft hergestellt wurde, um das Pektin zu verstärken und das Abbinden zu unterstützen. Einige Rezepte verlangen, dass Sie den Zucker in einem niedrigen Ofen erhitzen, bevor Sie ihn in die Pfanne geben.
Muss ich Gelierzucker verwenden?
Wenn Sie schon einmal Marmelade gemacht haben, hatten Sie vielleicht das Problem, sie richtig einzustellen. Vielleicht haben Sie im Supermarkt Gelierzucker oder Gelierzucker gesehen und sich gefragt, ob Sie diesen anstelle von normalem Zucker verwenden sollten. Die einfache Antwort ist, dass Gelierzucker Ihre Marmelade leichter und viel fester macht.
Was verwenden, wenn kein Gelierzucker vorhanden ist?
Gelierzucker (Zucker mit zugesetztem Pektinpulver) wird für das Chili-Gelee verwendet, da die Chilis selbst kein Pektin enth alten und ohne Pektin (ein natürliches Geliermittel) nicht fest werden würden) hinzugefügt. Sie können dem normalen Kristallzucker Pektin zugeben, es muss kein Gelierzucker sein.
