Leider Weinsäure und Weinstein sind nicht ganz dasselbe, obwohl Weinstein aus Weinsäure hergestellt wird. … Weinstein wird durch die Kombination von Weinsäure mit Kaliumhydroxid hergestellt. Dadurch wird die Weinsäure teilweise neutralisiert, sodass Weinstein weniger sauer ist als Weinsäure.
Kann ich Weinsäure durch Weinstein ersetzen?
Ersetzung. Wenn Ihr Rezept Weinsäure erfordert und Sie diese nicht haben, könnte die Verwendung von Weinstein funktionieren. Ersetzen Sie jeden Teelöffel Weinsäure durch zwei Teelöffel Weinstein. Die Verwendung von Weinsäure führt jedoch zu besseren Ergebnissen.
Was ist der Unterschied zwischen Weinstein und Weinsäure?
Der Hauptunterschied zwischen Weinstein und Weinsäure besteht darin, dass Weinstein weniger sauer ist als Weinsäure … Weinsäure ist natürlicherweise in Pflanzen vorhanden, während Weinstein hergestellt wird durch Mischen von Weinsäure mit Kaliumhydroxid. Wir können Weinstein als abgeschwächte Form der Weinsäure bezeichnen.
Was kann ich anstelle von Weinsäure nehmen?
Die 6 besten Ersatzstoffe für Weinstein
- Zitronensaft. Auf Pinterest teilen. …
- Weißer Essig. Wie Weinstein ist weißer Essig sauer. …
- Backpulver. Wenn Ihr Rezept sowohl Backpulver als auch Weinstein enthält, können Sie es stattdessen einfach durch Backpulver ersetzen. …
- Buttermilch. …
- Joghurt. …
- Lass es weg.
Kann ich mit Weinsäure backen?
Weinsäure ist ein wichtiger Lebensmittelzusatzstoff, der häufig mit Backpulver kombiniert wird, um als Treibmittel in Rezepten zu fungieren. Es kann in allen Arten von Lebensmitteln verwendet werden, außer in unbehandelten Lebensmitteln. Weinsäure kommt natürlicherweise in Pflanzen wie Weintrauben, Aprikosen, Äpfeln, Bananen, Avocados und Tamarinden vor.
