Lei Cha oder gemahlener Tee ist ein traditionelles südchinesisches Getränk oder Haferbrei auf Teebasis, das einen Teil der Hakka-Küche bildet. Im Englischen wird das Gericht manchmal Donnertee genannt, da „Donner“gleichbedeutend mit „Pfund“ist.
Woraus besteht die Lei Cha-Suppe?
Lei Cha, wie es heute bekannt ist und genossen wird, wird üblicherweise aus Oolong-Tee, verschiedenen gerösteten Nüssen und Samen, Mungbohnen und zerkleinertem Puffreis hergestellt eine Auswahl an Beilagen aus Lauch, langen Bohnen, Grünkohl, grünen Bohnen, Kohl, getrocknetem Rettich und Aduki-Bohnen.
Wofür ist Lei Cha gut?
Es ist sicherlich ein magenfüllendes Gericht, das auch dem Verdauungssystem des Körpers hilft.“Lei Cha stammt aus der Song-Dynastie auf dem chinesischen Festland und ist nach wie vor ein bedeutendes Gericht der chinesischen Gemeinschaft, insbesondere der Hakkas, und wird zu bestimmten Festen serviert.
Warum heißt es Lei Cha?
Obwohl Lei Cha allgemein als "Donnertee-Reis" bekannt ist, hat es seinen Namen durch das Mahlen von Teeblättern und Kräutern erh alten, um die Suppe auf Teebasis zuzubereiten, die das Reisschalengericht begleitet"In Hakka bedeutet 'lui' mahlen - also bedeutet lui cha 'den Tee mahlen'", sagte sie.
Wie isst du Lei Cha?
Das ist eigentlich Reis, belegt mit verschiedenen Gemüsesorten/Bohnen/Nüssen/Tofu und serviert mit grünlicher Teesuppe aus verschiedenen Kräutern, Teeblättern, Nüssen und Samen. Um es zu essen, tränken Sie den Reis und alles andere in dieser Teesuppe. Lei Cha bedeutet wörtlich zerstampfter Tee.
