Geschichte. Einige der weltweit frühesten Beispiele für das Dampfgaren wurden in Chinas Tal des Gelben Flusses gefunden, frühe Dampfkocher aus Steinzeug wurden bis ins Jahr 5.000 v. Chr. zurückdatiert. Und auch in der Präfektur Gunma, Japan, entstanden während der Steinzeit.
Woher kam die Idee, Essen zu dämpfen?
Die Ursprünge des Dampfgarens
Eine kleine Hintergrundgeschichte: Dämpfen ist eine Methode, die in China seit der Antike verwendet wird Zu diesem Zweck verwendete man perforierte Körbe aus Bambus auf eine Schüssel gelegt, auf deren Boden sie Wasser kochen. In ähnlicher Weise wird diese Technik in Nordafrika häufig zum Kochen von Couscous verwendet.
Wann wurde das Kochen mit Dampf erfunden?
Wussten Sie, dass das Kochen mit Dampf seit Jahrtausenden praktiziert wird? Es ist Teil einer asiatischen Tradition, die bis 3000 v.
Was bedeutet Dämpfen von Speisen?
Dämpfen ist eine Garmethode, die feuchte Hitze erfordert. Die Wärme wird durch kochendes Wasser erzeugt, das zu Dampf verdampft. Der Dampf bringt Wärme in das Essen und gart es. … Der heiße Dampf zirkuliert durch den Topf und gart das Essen sehr schnell.
Warum ist dampfendes Essen schlecht für Sie?
Wie bei Brokkoli werden die großartigen Dinge, die wir uns von den Sprossen wünschen - Folsäure, Kalium und Vitamine - durch die Hitze des Dämpfens zerstört, wodurch die Menge an Nährstoffen, die Sie erh alten, reduziert wird mit. Am besten reiben Sie sie hier in einen rohen Salat.
